home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / chocolat.e_c < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  43 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ankkk@acad2.alaska.edu
  3. Subject: Chocolate Cheesecake Bars
  4. Message-ID: <1994Mar16.181713.1@acad2.alaska.edu>
  5. Organization: University of Alaska
  6. Date: Wed, 16 Mar 1994 22:17:13 GMT
  7.  
  8.  
  9. CHOCOLATE CHEESECAKE BARS
  10.  
  11. (these have a WONDERFUL flavor)
  12.  
  13. Crust
  14. 1 cup graham cracker crumbs     1/3 cup butter, melted
  15. 1/4 cup firmly packed brown sugar
  16.  
  17. Filling
  18. 1 package (8 ounces) cream cheese       2 eggs
  19. 1/2 cup granulated sugar                1 tablespoon flour
  20. 3 tablespoons cocoa                     1/2 teaspoon vanilla
  21.  
  22. Topping
  23. 2 tablespoons butter                    1 cup powdered sugar
  24. 1 package (3 ounces) cream cheese       1/2 teaspoon vanilla
  25.  
  26.  
  27. 1.  Heat oven to 350
  28. 2.  FOR CRUST:  combine all ingredients and press into ungreased
  29.     8x8 pan
  30. 3.  Bake for 10 minutes
  31. 4.  FOR FILLING:  beat cream cheese until smooth.   Add, one at
  32.     a time, sugar, cocoa, eggs, flour and vanilla.  Mix well after
  33.     each addition.  Pour over baked crust.
  34. 5.  Bake for 30 minutes and cool to room temperature.
  35. 6.  FOR TOPPING:  combine butter and cream cheese.  Beat until well-
  36.     blended.  Add powdered sugar and vanilla.  Beat until smooth.
  37.     Spread over filling.  Cut into bars.  Refrigerate.
  38.  
  39. ENJOY!!
  40.  
  41.  
  42.  
  43.